每日看点!斗蛋比赛、腌制鸭蛋……老苏州传统习俗开启美好夏天！

2023-05-06 16:11:07 来源：扬眼

(资料图片仅供参考)

立夏当天，大人们把咸鸭蛋放进编织好的兜里，挂在孩子胸前，就可避免“疰夏”，这是苏州的一个立夏的传统特色。近日，苏州姑苏区白洋湾街道和美社区开展“立夏斗蛋乐趣多”活动，现场教学腌制鸭蛋、进行妙趣横生的彩绘咸鸭蛋、斗蛋比赛。

活动现场，社区邀请美术老师指导小朋友在鸭蛋上进行彩绘，让他们体验在立体感十足的物件上作画的乐趣。在老师的指导下，孩子们充分发挥想象力，先用铅笔小心翼翼地勾勒着整体轮廓，而后提起画笔蘸取五颜六色的颜料在小小的蛋壳上描绘着。或画上可爱的个性卡通的涂鸦表情，或点缀些清新淡雅的山水花鸟。不一会儿，一个个创意十足的彩绘蛋就呈现在大家面前了。王秋雨举着手中完成的作品兴高采烈地说：“我在鸭蛋上画了妈妈的肖像画，我想把它送给妈妈作为今年的母亲节礼物。”

紧接着，社工开展了一场极其激烈的碰蛋比赛。只见孩子们每人手心紧紧攥着一枚鸭蛋，找个小伙伴就斗了起来。此起彼伏的“砰砰”声过后，蛋完好无损的继续再战，经过两两对决淘汰，最终产生了本次比赛的“斗蛋大王”。

“苏州人腌咸鸭蛋蛮讲究，鸭蛋壳要洗干净再晒干才能腌。”活动现场，老苏州马玉英一边介绍一边先将鸭蛋洗干净，放在太阳下晒干，并准备一锅开水和一些黄泥，待开水完全凉好后搅拌黄泥。马玉英按照20个鸭蛋加1-2两盐的标准，将盐加入黄泥浆中，再加入少量高度白酒去鸭蛋的腥味。将晒干的鸭蛋一只只放入泥浆里，全部滚上黄泥浆再拿出来放到专门摆放鸭蛋的坛子里，用塑料袋覆盖并用普通泥土密封。“一个月后，鸭蛋就可以拿出来煮熟食用了。”马玉英说。

“自己腌的鸭蛋好吃。”居民张建伟是一名土生土长的苏州人，每年都要自己腌制咸鸭蛋。他说，立夏和端午都要吃咸鸭蛋。张建伟采取一种全新的办法腌制咸鸭蛋。只需要鸭蛋、白酒、盐和保鲜膜就可以了。“搬了几次家，现在都没有腌鸭蛋的坛子了。这种方法十分简单，成功率比较高。先把鸭蛋洗净，然后在碗内倒入白酒，把鸭蛋放入浸一下，再往碗内倒入盐，把浸过白酒的鸭蛋在里面滚一下，让鸭蛋上沾满盐，接着用保鲜膜把鸭蛋包裹起来，最后把包好的一个个鸭蛋放入容器，上面用保鲜膜封住，放阴凉通风处，过20天即可食用了。”

“腌蛋、画蛋、斗蛋是儿时对立夏最初的、也是非常难忘的记忆，希望通过此次活动，让孩子们加深对传统习俗的认识和体验，更好地传承传统文化，”和美社区党支部书记祝长春说。

通讯员沈怡扬子晚报/紫牛新闻记者周晓青

校对盛媛媛

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