五一吃货来厦门旅游，怎么能错过沙茶面？本地博主反向安利来咯 最新

2023-04-26 18:17:19 来源：不旅不婷


(资料图)

要说厦门最具代表性的美食，你说土笋冻、海蛎煎，泉州、漳州的朋友会有不同的意见。但你说沙茶面，那就是无可厚非的存在。

说起厦门沙茶面，无论是综艺节目，还是明星网红打卡，大家了解到的好吃餐厅通常就那么几家。作为本地博主，Abby今天要给大家分享的当地人开的，也爱去吃的店——贡糖沙茶面。

他们家很好找，就在八市开元路99号，对面是吉治百货。八市本就是美食藏龙卧虎之地，老街坊邻居自然知道哪里好吃。他们家在网上被提到的不多，但要说像他们家这样在厦门卖了38年的沙茶面，就更少。

我和小伙伴时不时会去吃一顿，最近一次去是厦门连着下了好几天大雨，进店的时候店铺都被水淹了，但不妨碍爱吃的食客们坐下来品尝美味。可见他们家的魅力之大。食材是在冰柜里，五花八门，肉眼可见。你点什么就加什么。

外地游客来，我会比较推荐特色的几种好料：土笋冻的本尊“沙虫”、小管、大肠、猪肝沿、蛏子等。而沙茶面的精华就在沙茶汤里。汤头都是用大骨熬制而成的，而沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用，口味咸鲜微辣,有点甜。

如果你吃不习惯沙茶口味，可以点清汤。就是经典的大骨汤，温润滋补不油腻，可以吃到食材本味，尤其是海鲜自身的清甜口感，也很不错哦。

此外，我推荐大家去贡糖沙茶面的原因就是这里还有各种闽南特色小吃，味道也很不错。闽南特色炸五香：用专门的豆皮，加上肉，萝卜，香葱，以及十三香等调料。包成卷状油炸而成。现逐渐演变为精致菜肴跃上宴席，年夜饭中必备之一。记得蘸酱吃更美味。

海蛎煎：福建十大经典名菜。也是来闽南旅游必打卡美食。民间传闻，公元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。这家店的海蛎分量十足，性价比高。

闽南肉粽：也叫烧肉粽，全国各地粽子馅料都不一样。这边以红葱头为辅料，以五花肉、干香菇等为馅料，以五香粉、老抽、生抽、老酒、盐、糖为调料制作而成的食品。口味咸香，一颗下去，可以当主食，立马充满饱足感。

食肉族我会推荐他们家手撕鸡，因为不是那种特别重口的，而是恰到好处的咸香嫩滑，口味清淡的朋友是不错选择哦。

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